Aperitivo de panceta

Que sabrosa resulta la panceta adobada sobre todo recién salida del horno, crujiente y dorada.

Ingredientes:

  • 500 G DE PANCETA FRESCA
PARA HACER EL ADOBO
  • 25 G DE PIMENTÓN DE LA VERA
  • 2 DIENTES DE AJOS
  • 2 CUCHARADAS DE ORÉGANO
  • SAL MARINA GRUESA
  • AGUA

Preparación:

1- Poner la panceta en un recipiente, mezclar los ingredientes del adobo y añadirlo a la panceta procurando que esté bien cubierta. Dejar en esta preparación dos días en un lugar fresco.

2- Sacar del adobo y ponerla a secar durante 5 días en un lugar fresco y aireado.

3- Para servirla como aperitivo, cortar en laminas finas y hacer en horno precalentado a 200º hasta que se vea crujiente

-Para cuatro personas

-Entrante, aperitivo o tapa

-Temporada en España: invierno

-Tipo de alimento principal: carne de cerdo

-Modo de preparación: horneado

-Tiempo de preparación, corto

-Dificultad baja

-Precio bajo

-Apropiada para acompañamiento

-Tipo de cocina: española tradicional.

-Valor calórico medio