Aperitivo de panceta
Que sabrosa resulta la panceta adobada sobre todo recién salida del horno, crujiente y dorada.
Ingredientes:
- 500 G DE PANCETA FRESCA
- 25 G DE PIMENTÓN DE LA VERA
- 2 DIENTES DE AJOS
- 2 CUCHARADAS DE ORÉGANO
- SAL MARINA GRUESA
- AGUA
Preparación:
1- Poner la panceta en un recipiente, mezclar los ingredientes del adobo y añadirlo a la panceta procurando que esté bien cubierta. Dejar en esta preparación dos días en un lugar fresco.
2- Sacar del adobo y ponerla a secar durante 5 días en un lugar fresco y aireado.
3- Para servirla como aperitivo, cortar en laminas finas y hacer en horno precalentado a 200º hasta que se vea crujiente
-Para cuatro personas
-Entrante, aperitivo o tapa
-Temporada en España: invierno
-Tipo de alimento principal: carne de cerdo
-Modo de preparación: horneado
-Tiempo de preparación, corto
-Dificultad baja
-Precio bajo
-Apropiada para acompañamiento
-Tipo de cocina: española tradicional.
-Valor calórico medio
