Arroz con huevos escalfados y alga nori

Las algas Nori, gracias al sushi son las más conocidas. Cuando se tuestan desprenden un aroma y sabor a marisco y a pescado, se venden en láminas prensadas color oscuro.

Ingredientes:

  • 150 G. DE ARROZ
  • 2 CUCHARADAS DE VINAGRE DE MANZANA
  • 1 CUCHARADITA DE AZÚCAR
  • 12 HUEVOS DE CODORNIZ
  • UNAS GOTAS DE ACEITE DE SÉSAMO
  • 1 LÁMINA DE ALGA NORI
  • SAL

Preparación:

1- Cocer el arroz en agua hirviendo con sal hasta que este al dente, escurrir y mezclar con el vinagre y el azúcar.

2- Escalfar los huevos de codorniz, dentro de un saquete de papel film con unas gotas de aceite de sésamo, durante unos minutos en abundante agua hirviendo.

3- Hacer a la plancha el alga nori hasta que el color sea brillante. Servir  los huevos escalfados con el alga nori y el arroz.

-Para cuatro personas

-Entrante, aperitivo o tapa

-Temporada en España: todo el año

-Tipo de alimento principal: arroz, cereal.

-Modo de preparación: hervido

-Tiempo de preparación, corto

-Dificultad baja

-Precio bajo

-Apropiada para vegetarianos

-Tipo de cocina: japonesa

-Valor calórico bajo