Barbacoa de salchichas y verduras

Cocinar en barbacoa es una divertida manera de preparar una comida en la que participamos todos grandes y pequeños, con variedad de verduras, salchichas, salsas y un buen pan, resulta fácil. Hacer barbacoa es una buena disculpa para reunirse a comer en primavera y verano al aire libre.

Ingredientes:

  • 750  G DE SALCHICHAS
  • UN BULBO DE HINOJO
  • UNA BERENJENA
  • UN PIMIENTO (AMARILLO, VERDE O ROJO)
  • 24 TOMATES CHERRY
  •   PARA MACERAR LAS VERDURAS
  • MEDIA CUCHARADITA DE COMINOS
  • MEDIA CUCHARADITA DE ORÉGANO
  • PIZCA DE TOMILLO
  • PIZCA DE AZÚCAR
  • SAL Y PIMIENTA
  • 100 ML DE ACEITE
  • SAL

Preparación:

1- Lavamos y cortamos en láminas de medio cm. la berenjena, ponemos sal y reservamos en un colador, así dejamos unos minutos, las pasamos por el grifo y las secamos con papel de cocina. Lavamos el hinojo y lo laminamos, lavamos los tomates. Aparte mezclamos las aromáticas con el azúcar, sal y pimienta, añadimos el aceite. Todas las verduras las ponemos en un cuenco amplio y mezclamos con el aceite de aromáticas, tapamos con papel plástico y reservamos.

2- Laminamos el pan y reservamos, pinchamos la piel de las salchichas y las vamos haciendo en la barbacoa, sacamos del aceite las verduras y las hacemos también, tostamos el pan. Servimos con salsas según los gustos y una crema fría o ensalada.

-Para cuatro personas

-Segundo plato

-Temporada en España: todo el año

-Tipo de alimento principal: carne de cerdo

-Modo de preparación: Barbacoa, plancha, parrilla

-Tiempo de preparación, corto

-Dificultad baja

-Precio bajo

-Apropiada para comida en el jardín

-Tipo de cocina: española tradicional.

-Valor calórico medio