Bizcocho de limón

Un bizcocho ideal para recibir en una merienda, el acido de la lima y el limón le da sensación de ligero, también podeis prepararlo para regalar, siempre será bien recibido.

Ingredientes:

  • 300 G DE AZÚCAR
  • 3 HUEVOS
  • RALLADURA DE 1 LIMÓN Y 1 LIMA
  • 350 G DE HARINA
  • 1´5 CUCHARADITAS DE LEVADURA EN POLVO
  • 1 PIZCA DE SAL
  • 250 ML DE LECHE
  • VAINILLA
  • 200 G DE MANTEQUILLA FUNDIDA Y FRÍA
  •    PARA EL ALMIBAR
  • EL ZUMO Y LA PIEL DE DOS LIMAS
  • 50 G DE AZÚCAR
  • 50 ML DE AGUA

Preparación:

1-Precalentar el horno a 180º. Batir los huevos con el azúcar y la ralladura de limón hasta que esté a punto de relieve.

2-Tamizar la harina, la levadura y la sal y añadir un tercio, cuando este integrada, añadir un tercio de la leche, repetir esta operación dos veces mas. La mezcla a de estar ligera y esponjosa.

3-Incorporar la mantequilla y seguir batiendo a velocidad baja hasta que esté bien integrada.

4-Rellenar el molde y hornear durante 1 hora aproximadamente.

5-Mientras se hace el bizcocho, preparar el almíbar con el zumo de lima y el azúcar. Al  sacar el bizcocho del horno , añadir el almíbar reservando 1\3. Dejar que atempere sobre rejilla y desmoldar. Poner sobre el bizcocho el resto de almíbar.

-Para ocho personas

-Desayuno

-Temporada en España: todo el año

-Tipo de alimento principal: cereal

-Modo de preparación: horneado

-Tiempo de preparación, medio

-Dificultad baja

-Precio bajo

-Apropiada para toda la familia

-Tipo de cocina: española actual

-Valor calórico medio