Rita Cifuentes

Pensando en la Navidad y en como desearos felices días os he hecho esta receta, es un bizcocho fácil y muy rico, vistoso y perfecto para desayunos especiales, tardes en familia y como no para regalar.

Ingredientes:

• 125 GR.DE MANTEQUILLA
• 100 GR. DE AZÚCAR GLASÉ
• 2 HUEVOS
• 140 GR. DE HARINA
• MEDIA CUCHARADITA DE LEVADURA
• 50 ML. DE LECHE
• 25 ML. DE ZUMO DE NARANJA
• 25 GR. DE AVELLANAS
• RALLADURA DE UNA NARANJA
• PIZCA DE VAINILLA
• PIZCA DE SAL
•  PARA LA GLASA
• 2 CUCHARADAS DE ZUMO DE LIMA
• 100 GR. DE AZÚCAR GLASÉ

Preparación:

1- Precalentar el horno a 180º. Batir la mantequilla que ha de estar atemperada con el azúcar hasta que la mezcla blanquee, tamizar la harina y la levadura, añadir una cucharada de harina a la mezcla anterior y seguir batiendo.

2- Incorporar los huevos uno a uno, la leche, el zumo y el resto de harina, mezclar con suavidad, por ultimo añadir las avellanas muy molidas, la ralladura de naranja, la vainilla y una pizca de sal.

3- Preparar un molde, pintadolo con mantequilla y espolvoreado de harina y rellenar 2\3 con la masa del bizcocho, hornear a 180º durante 40 minutos.

4- Para preparar la glasa, mezclar el zumo de lima con el azúcar glasé, esperar unos minutos y verter sobre el bizcocho una vez frío. Decorar con ralladura de lima y en este caso al ser Navidad lo hemos decorado con oro comestible.

5- Si necesitas mas información sobre como hacer bizcochos, en este enlace.