Bulbo de hinojo al horno

Os animo a cocinar este maravilloso bulbo, es sorprendente lo exquisito que resulta. Lo podéis servir de entrada o como acompañamiento de pescado y carne de ave o cerdo.

Ingredientes:

  • 6 BULBOS DE HINOJOS
  • ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
  • 1 VASO DE CALDO VEGETAL
  • SAL Y PIMIENTA
  • 200 ML DE NATA
  • 50 G DE JAMÓN IBÉRICO (OPCIONAL)

Preparación:

1- Lavar los bulbos y retirar de cada bulbo una o dos de sus capas exteriores, reservar para hacer caldo o añadir a las legumbres, recortar la parte exterior del tronco que suele estar mas dura. Una vez limpios cortar los bulbos por la mitad. Precalentar el horno a 200º.

2- En un fondo de aceite sofreír durante unos minutos el hinojo e incorporar el caldo, salpimentar y cocer en el horno hasta que estén tiernos. Sin retirar del horno incorporar la nata y cocer hasta que reduzca a la mitad.

3.- Podemos servir el plato de hinojos solo o acompañar con unas lascas de jamón ibérico.

-Para cuatro personas

-Primer plato

-Temporada en España: otoño - invierno

-Tipo de alimento principal: verdura

-Modo de preparación: horno

-Tiempo de preparación, corto

-Dificultad baja

-Precio bajo

-Apropiada para acompañamiento

-Tipo de cocina: española actual

-Valor calórico bajo