Chistorra con pasta brick

La chistorra es un tipo de embutido tierno que se consume fresco, en plancha, horno o frito, es clásico español de origen vasco-navarro. Se elabora con carne y tocino de cerdo y se embute en tripa de cordero, ese es el motivo por el que es fina y alargada.

Ingredientes:

250 G. DE CHISTORRA
6 HOJAS DE PASTA BRIK
100 ML. DE SIDRA
1 C.C. DE MIEL

Preparación:

1- Separar las chistorras, en una sartén amplia pincelada de aceite y al fuego hacer las chistorras para que pierdan la mayor parte de grasa, retirar esta grasa y volver a ponerlas al fuego.

2- Añadir la sidra y seguido la miel, dejar hacer unos minutos hasta que la salsa espese. Precalentar el horno a 200º. Dividir la pasta brik en dos o tres partes según tamaño.

3- Sacar las chistorras de la salsa y enrollar en la pasta brik, ponerlas en una fuente de horno y hornearlas, dejar hasta que estén crujientes y se doren. Servir calientes.

-Para cuatro personas

-Entrante, aperitivo o tapa

-Temporada en España: todo el año

-Tipo de alimento principal: embutido, chistorra.

-Modo de preparación: plancha, horno.

-Tiempo de preparación, corto

-Dificultad baja

-Precio bajo

-Apropiada para aperitivo, buffet.

-Tipo de cocina: española, actual.

-Valor calórico alto

Rita Cifuentes

Ingredientes:

Preparación:

1- Separar las chistorras, en una sartén amplia pincelada de aceite y al fuego hacer las chistorras para que pierdan la mayor parte de grasa, retirar esta grasa y volver a ponerlas al fuego.

2- Añadir la sidra y seguido la miel, dejar hacer unos minutos hasta que la salsa espese. Precalentar el horno a 200º. Dividir la pasta brik en dos o tres partes según tamaño.

3- Sacar las chistorras de la salsa y enrollar en la pasta brik, ponerlas en una fuente de horno y hornearlas, dejar hasta que estén crujientes y se doren. Servir calientes.