Rita Cifuentes

Que reconfortante tomarse un buen chocolate caliente en estas tardes frías de invierno después de un paseo tranquilo en buena compañía .

Ingredientes:

• 1 LITRO DE LECHE (ENTERA)
• 225 G DE CHOCOLATE NEGRO DE COBERTURA
•   PARA LOS PICATOSTES
• 500 G DE PAN CORTADO EN BASTONES PANES
• ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA PARA FREÍR
• 25 G DE CHOCOLATE RALLADO

Preparación:

1- Poner en un cazo amplio la leche a calentar, mientras trocear el chocolate, cuando la leche comience a hervir incorporar el chocolate y retirar del fuego durante medio minuto o hasta que el chocolate se ablande completamente.

2.- Volver a poner la leche con el chocolate al fuego, remover constantemente con varillas o cuchara de madera hasta que se deshaga el chocolate y se integre totalmente.

3.-Cocinar durante unos minutos, añadir azúcar si se desea mas dulce y retirar del fuego cuando la mezcla espese.

4.-Poner una satén amplia al fuego, cuando el aceite esté caliente pero sin que salga humo, freír los panes ( picatostes ) con rapidez, sacar y dejar reposar sobre papel de cocina. Espolvorear con azúcar si se desea.

5.- Servir el chocolate caliente espolvorear con chocolate recién rallado y acompañar con los picatostes.