Chocolate especial

Que reconfortante tomarse un buen chocolate caliente en estas tardes frías de invierno después de un paseo tranquilo en buena compañía .

Ingredientes:

  • 1 LITRO DE LECHE (ENTERA)
  • 225 G DE CHOCOLATE NEGRO DE COBERTURA
  •   PARA LOS PICATOSTES
  • 500 G DE PAN CORTADO EN BASTONES PANES
  • ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA PARA FREÍR
  • 25 G DE CHOCOLATE RALLADO

Preparación:

1- Poner en un cazo amplio la leche a calentar, mientras trocear el chocolate, cuando la leche comience a hervir incorporar el chocolate y retirar del fuego durante medio minuto o hasta que el chocolate se ablande completamente.

2.- Volver a poner la leche con el chocolate al fuego, remover constantemente con varillas o cuchara de madera hasta que se deshaga el chocolate y se integre totalmente.

3.-Cocinar durante unos minutos, añadir azúcar si se desea mas dulce y retirar del fuego cuando la mezcla espese.

4.-Poner una satén amplia al fuego, cuando el aceite esté caliente pero sin que salga humo, freír los panes ( picatostes ) con rapidez, sacar y dejar reposar sobre papel de cocina. Espolvorear con azúcar si se desea.

5.- Servir el chocolate caliente espolvorear con chocolate recién rallado y acompañar con los picatostes.

-Para cuatro personas

-Merienda

-Temporada en España: otoño - invierno

-Tipo de alimento principal: lacteo

-Modo de preparación: cocción y frito

-Tiempo de preparación, corto

-Dificultad baja

-Precio bajo

-Apropiada para fiestas

-Tipo de cocina: española actual

-Valor calórico alto