Coliflor con cominos

La coliflor cuando se hierve desprende aromas poco agradables al igual que otras coles, un truco fácil y que funciona es poner un pedazo de pan empapado en vinagre en la tapa de la cazuela donde se cuece.

Ingredientes:

  • 1 COLIFLOR
  • 2 HUEVOS
  • 100 G. DE HARINA
  • 1 CUCHARADITA DE COMINOS
  • SAL Y PIMIENTA
  • 100 G. DE MAHONESA
  • ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Preparación:

1- Lavar bien la coliflor y cortarla en floretes, cocer en una cacerola con un fondo de agua y sal durante 10 minutos. Escurrir bien y reservar.

2- Poner a calentar una sartén amplia con abundante aceite. Rebozar la coliflor pasándola primero por harina y después por huevo batido con pimienta, añadir la coliflor a la sartén e ir friéndola hasta que esté dorada. Sacar sobre papel absorbente y reservar.

3- Tostar los cominos en una sartén caliente. Triturar en un mortero los cominos y mezclar con la mayonesa. Servir con la coliflor.

-Para cuatro personas

-Primer plato

-Temporada en España: todo el año

-Tipo de alimento principal: verduras

-Modo de preparación: rebozado, témpura

-Tiempo de preparación, medio

-Dificultad baja

-Precio bajo

-Apropiada para vegetarianos

-Tipo de cocina: española tradicional.

-Valor calórico medio