Confitura de mandarina

Cada otoño, la casa se llena de el maravilloso aroma a mandarinas, las primeras mandarinas de la temporada llegan recias y alegres por ese motivo preparamos esta confitura, es ácida, amarga , dulce y con un toque salado¡¡¡¡ que mas podemos pedir.

Ingredientes:

  • 1 K DE MANDARINAS
  • 700 G DE AZÚCAR DE CAÑA
  • 1 VAINA DE VAINILLA
  • UNOS GRANOS DE SAL

Preparación:

1- Lavar bien las mandarinas, ponerlas en una olla amplia cubiertas de agua, llevar a ebullición, cocer durante 4 minutos y retirar el agua. Volver a hacerlo de la misma manera una vez mas. Escurrir, trocear y retirar las semillas si las hubiera.

2- Una vez escurridas y sin semillas, ponerlas en la cazuela y añadir el azúcar, la pizca de sal y la vainilla, cocer  a fuego bajo durante 40 minutos, triturar o pasar por el pasapures.

3-Volver a ponerlo al fuego y cuando comience de nuevo a hervir, retirar del fuego y rellenar los envases. Darles la vuelta para que haga en su interior el vacío.

-Para doce personas

-Merienda

-Temporada en España: otoño - invierno

-Tipo de alimento principal: fruta

-Modo de preparación: hervido

-Tiempo de preparación, largo

-Dificultad baja

-Precio bajo

-Apropiada para desayunos y meriendas

-Tipo de cocina: actual

-Valor calórico medio