Rita Cifuentes

Esta tarta suelo hacerla cuando dispongo de poco tiempo y el resultado siempre es bueno, un pequeño truco es saltear en mantequilla las frutas y que entre estas frutas haya alguna con matices ácidos, me gusta prepararla en recipientes individuales para servirla con más comodidad.

Ingredientes:

• 100 GR. DE HARINA
• 100 GR. DE MANTEQUILLA
• 75 GR. DE AZÚCAR MORENO
• 30 GR. DE FRUTOS SECOS
• PIZCA DE CANELA

• 3 ó 4  MANZANAS SEGÚN TAMAÑO
• 70 GR. DE MANTEQUILLA
• 50 GR. DE AZÚCAR MORENO
• 40 GR. DE ARANDANOS

Preparación:

1- Se comienza precalentando el horno a 180º. Pelar y retirar el corazón a las manzanas y trocear estas en dados grandes. Poner una sartén al fuego y añadir la mantequilla, cuando comience a fundirse incorporar las manzanas y el azúcar, saltearlas unos minutos a fuego medio, cuando estén ligeramente blandas, retirar del fuego e incorporar los arándanos. Repartir en recipientes individuales aptos para el horno, reservar.

2- Mientras se hacen las manzanas, preparar la masa del crumble, poner todos los ingredientes en un bol amplio, la mantequilla ha de estar fría y cortada en dados medianos y mezclar con las manos sin amasar hasta que nos quede una textura de pan rallado, poner sobre las manzanas cubriéndolas pero sin aplastar la masa.

3- Meter los recipientes en el horno y dejar hacerse de 20 a 30 minutos, la superficie ha de estar dorada y crujiente. Esta tarta conviene tomarla templada o a temperatura ambiente, pues fría no se aprecian tanto los sabores.