Rita Cifuentes

Una preparación rápida de preparar y sabrosa que gusta a todos los de la casa.Lo ideal es servirla con las lentejas y el pollo a temperatura ambiente.

Ingredientes:

• 12 ALITAS DE POLLO
•   PARA El MARINADO
• 1 DIENTE DE AJOS MACHADO
• 1 CUCHARADA DE PIMENTÓN PICANTE
• 1 CUCHARADITA DE COMINOS TRITURADOS
• 1 CUCHARADA DE ORÉGANO
• ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA PARA FREÍR
• PIZCA DE SAL
•   PARA LA ENSALADA
• 100 G DE LECHUGAS TIERNAS
• 100 G DE LENTEJAS COCIDAS
• 1 PEPINO CORTADO EN LÁMINAS
• 2 CEBOLLETAS CORTADAS EN LÁMINAS
• 3 CUCHARADAS DE VINAGRE
• 5 CUCHARADAS DE ACEITE
• SAL AL GUSTO
•   PARA LA SALSA
• 1 PEPINO PEQUEÑO RALLADO
• 2 YOGURES
• SAL
• 2 CUCHARADAS DE SÉSAMO

Preparación:

1- Limpiar las alitas de restos de plumón, mezclar los ingredientes del marinado y ponerlo junto con las alitas, tapar con film y dejar reposar mínimo 4 horas.

2-En fuentes individuales, poner un lecho de lechugas y sobre  ellas las lentejas, el pepino y la cebolla, aderezar con una mezcla de vinagre, aceite y sal.

3- Sacar las alitas del marinado, secarlas con papel de cocina y freír en abundante aceite y a fuego medio bajo primero y cuando estén hechas subir el fuego para que queden crujientes, salpimentar. Incorporar a la ensalada.

4-Para elaborar la salsa, rallar el pepino y mezclar con el yogur y el sésamo, darle el punto de sal y servir con la ensalada.