Ensalada de dátiles y naranja

Esta ensalada tiene un sentir árabe en sabores y aromas, a veces la preparo con todos los ingredientes cortados en dados pequeños para poder servirla en vasitos como parte de un aperitivo en un buffet.

Ingredientes:

  • 8 DÁTILES
  • 20 GR. DE PISTACHOS
  • 4 NARANJAS GRANDES
PARA EL ADEREZO
  • 50 ML. DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN
  • 1 CUCHARADA DE AGUA DE AZAHAR
  • 20 GR DE AZÚCAR (OPTATIVO)

Preparación:

1- Pelar y picar ligeramente los pistachos. Pelar las naranjas  retirando las partes blancas y cortar en rodajas. Deshuesar  los dátiles  cuidadosamente para no romperlos del todo.

2- Mezclar el agua de azahar, el azúcar y el aceite. Disponer en un recipiente los dátiles, las naranjas y los pistachos. Rociar con la salsa de azahar la ensalada y reservar en la nevera hasta el momento de  servir.

-Para cuatro personas

-Entrante o aperitivo

-Temporada en España: otoño - invierno

-Tipo de alimento principal: fruta

-Modo de preparación: ensalada

-Tiempo de preparación, corto

-Dificultad baja

-Precio bajo

-Apropiada para Navidad

-Tipo de cocina: española árabe

-Valor calórico bajo