Ensalada de mozarella

La mozarela que utilizamos en la ensalada es fresca, de leche de búfala, tiene sabor dulzón y una textura suave y cremosa.Esta preparación es un magnifico entrante en comidas y cenas.

Ingredientes:

4 TOMATES ROJOS MEDIANOS
2 BOLAS DE MOZARELLA DE BÚFALA
5 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
SAL Y PIMIENTA
2 TORTITAS MEJICANAS
ACEITE PARA FREIR
HOJAS FRESCAS DE ALBAHACA

Preparación:

1- Lavar y secar bien los tomates, retirar el corazón de los tomates y cortar en rodajas. Escurrir bien el queso mozarella y cortar en rodajas.

2- Cortar las tortitas en triángulos y freír en aceite de oliva hasta que estén doradas. Sacar sobre papel absorbente y reservar.

3- Poner las rodajas de mozarella y tomate alternándola en los platos de presentación, salpimentar y regar con el aceite de oliva. Servir la ensalada con las tortitas fritas y hojas frescas de albahaca.

-Para cuatro personas

-Primer plato

-Temporada en España: todo el año

-Tipo de alimento principal: lacteo y verdura

-Modo de preparación: en frio

-Tiempo de preparación, corto

-Dificultad baja

-Precio bajo

-Apropiada para

-Tipo de cocina: italiana

-Valor calórico bajo

Rita Cifuentes

Ingredientes:

Preparación:

1- Lavar y secar bien los tomates, retirar el corazón de los tomates y cortar en rodajas. Escurrir bien el queso mozarella y cortar en rodajas.

2- Cortar las tortitas en triángulos y freír en aceite de oliva hasta que estén doradas. Sacar sobre papel absorbente y reservar.

3- Poner las rodajas de mozarella y tomate alternándola en los platos de presentación, salpimentar y regar con el aceite de oliva. Servir la ensalada con las tortitas fritas y hojas frescas de albahaca.