Ensalada de mozarella
La mozarela que utilizamos en la ensalada es fresca, de leche de búfala, tiene sabor dulzón y una textura suave y cremosa.Esta preparación es un magnifico entrante en comidas y cenas.
Ingredientes:
- 4 TOMATES ROJOS MEDIANOS
- 2 BOLAS DE MOZARELLA DE BÚFALA
- 5 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
- SAL Y PIMIENTA
- 2 TORTITAS MEJICANAS
- ACEITE PARA FREIR
- HOJAS FRESCAS DE ALBAHACA
Preparación:
1- Lavar y secar bien los tomates, retirar el corazón de los tomates y cortar en rodajas. Escurrir bien el queso mozarella y cortar en rodajas.
2- Cortar las tortitas en triángulos y freír en aceite de oliva hasta que estén doradas. Sacar sobre papel absorbente y reservar.
3- Poner las rodajas de mozarella y tomate alternándola en los platos de presentación, salpimentar y regar con el aceite de oliva. Servir la ensalada con las tortitas fritas y hojas frescas de albahaca.
-Para cuatro personas
-Primer plato
-Temporada en España: todo el año
-Tipo de alimento principal: lacteo y verdura
-Modo de preparación: en frio
-Tiempo de preparación, corto
-Dificultad baja
-Precio bajo
-Apropiada para
-Tipo de cocina: italiana
-Valor calórico bajo
