Ensalada de pasta con ibérico
Las ensaladas templadas son muy aconsejables para buffet de invierno. Esta ensalada además les suele gustar mucho a los niños.
Ingredientes:
- 250 GR. DE PASTA
- 100 GR. DE JAMÓN IBÉRICO
- 100 GR. DE HOJAS DE ENSALADA
- 50 ML. DE VINAGRE
- 100ML. DE ACEITE
- 1 CUCHARADA DE ESPECIAS PARA PASTA
- SAL Y PIMIENTA
Preparación:
1- Precalentar el horno a 180º. Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrir y mezclar con una pizca de aceite de oliva y las especias . Reservar
2- Extender las loncha de jamón sobre una bandeja refractaria y hornear hasta que el jamón esté brillante. Retirar el jamón de la bandeja y reservar tapado.
3- Desglasar (ver en ténicas) la bandeja del jamón con el vinagre, mezclar con el aceite y salpimentar. Mezclar en una ensaladera la pasta, el jamón en trozos grandes, las hojas de ensalada y la vinagreta. Servir.
-Para cuatro personas
-Entrante o aperitivo
-Temporada en España: todo el año
-Tipo de alimento principal: pasta
-Modo de preparación: ensalada
-Tiempo de preparación, corto
-Dificultad baja
-Precio bajo
-Apropiada para niños
-Tipo de cocina: española actual
-Valor calórico medio
