Ensalada de sandia

Comenzar la comida en verano con una ensalada de frutas, es una idea fresca, saludable y llena de color.

Ingredientes:

  • 300 G DE SANDÍA LIMPIA
  • 2 MELOCOTONES PELADOS Y SIN HUESO
  • 1 PEPINO
  • 100 G DE BROTES DE LECHUGAS
  •   PARA LA VINAGRETA
  • 1 CUCHARADA DE SEMILLAS DE GIRASOL
  • 1 CEBOLLETA TIERNA
  • 2 CUCHARADAS DE VINAGRE DE MANZANA
  • 5 CUCHARADAS DE ACEITE EXTRA VIRGEN (PREFERIBLE ARBEQUINA)
  • SAL Y PIMIENTA

Preparación:

1- Trocear en dados medios la sandía y los melocotones, lavar y laminar el pepino, mezclar estos ingredientes con los brotes de lechugas.

2-Para preparar la vinagreta, trocear la cebolleta en dados muy pequeños, salpimentar, mezclar con las semillas de girasol, el vinagre y le aceite. Añadir a la ensalada y servir.

-Para cuatro personas

-Primer plato

-Temporada en España: primavera - verano

-Tipo de alimento principal: frutas

-Modo de preparación: en crudo

-Tiempo de preparación, corto

-Dificultad baja

-Precio bajo

-Apropiada para comidas de verano

-Tipo de cocina: española actual

-Valor calórico bajo