Espaguetis a la carbonara

Los espaguetis en cualquiera de sus múltiples recetas son la solución más exitosa para las visitas inesperadas y habituales de adolescentes a casa, indispensable estar cocidos al dente y con un acompañamiento sabroso y jugoso.

Ingredientes:

325 G. DE ESPAGUETIS
150 G. DE BEICON
2 HUEVOS
200 ML. DE NATA
4 CUCHARADAS DE QUESO PARMESANO
SAL Y PIMIENTA
QUESO RALLADO PARA ACOMPAÑAR

Preparación:

1- Picar el beicon y disponer en una sartén al fuego sin nada de aceite, dejar hasta que pierda la grasa y esté crujiente, retirar del fuego y reservar sobre papel absorbente.

2- Cocer la pasta con abundante agua con sal hasta que esté al dente, retirar del fuego, escurrir y volver a poner en la olla.

3- Añadir los huevos batidos junto con la nata a los espaguetis, mezclar bien y mantener al fuego durante unos segundos. Retirar del fuego e incorporar el beicon frito y el queso parmesano, volver a mezclar y salpimentar. Servir espolvoreado de más queso rallado si se desea.

-Para cuatro personas

-Primero o segundo plato

-Temporada en España: todo el año

-Tipo de alimento principal: pasta

-Modo de preparación: hervido

-Tiempo de preparación, corto

-Dificultad baja

-Precio bajo

-Apropiada para jóvenes

-Tipo de cocina: italiana

-Valor calórico medio

Rita Cifuentes

Ingredientes:

Preparación:

1- Picar el beicon y disponer en una sartén al fuego sin nada de aceite, dejar hasta que pierda la grasa y esté crujiente, retirar del fuego y reservar sobre papel absorbente.

2- Cocer la pasta con abundante agua con sal hasta que esté al dente, retirar del fuego, escurrir y volver a poner en la olla.

3- Añadir los huevos batidos junto con la nata a los espaguetis, mezclar bien y mantener al fuego durante unos segundos. Retirar del fuego e incorporar el beicon frito y el queso parmesano, volver a mezclar y salpimentar. Servir espolvoreado de más queso rallado si se desea.