Rita Cifuentes

Arenosas y crujientes, ideales para acompañar el café, té e infusiones…..

Ingredientes:

• 125 G DE AVELLANAS TOSTADAS
• 150 G DE HARINA
• 125 G DE MANTEQUILLA
• PIZCA DE SAL
• 70 G DE AZÚCAR
• 1 YEMA DE HUEVO
• 1 CLARA A PUNTO DE NIEVE

Preparación:

1- Triturar las avellanas y mezclar con la harina, el azúcar y la sal , seguidamente añadir la mantequilla en dados e integrar con la harina hasta que quede un granulado similar al pan rallado.

2- Poner en forma de volcán e incorporar la yema y seguidamente la clara, mezclas sin amasar hasta que quede totalmente integrado el huevo.

3- Precalentar el horno a 180º. En una bandeja, poner porciones del tamaño de una cuchara y hornear durante 10 minutos. Enfriar en rejilla.