Galletas de primavera

Esta receta es especial para hacer con niños por la proporción entre harina y mantequilla que lleva, además las decoramos con confites de colores algo que les encanta.

Ingredientes:

  • 200 G DE HARINA
  • 75 G DE AZÚCAR
  • PIZCA DE SAL
  • 100 G DE MANTEQUILLA
  • UN HUEVO
  • UNA YEMA
  • CONFITES DE COLORES

Preparación:

1-Comenzamos mezclando la harina, el azúcar y la pizca de sal. Troceamos la mantequilla y la mezclamos con la harina hasta conseguir una textura de pan rallado.

2- Hacemos un hueco en el centro de esta mezcla a modo de volcán y añadimos el huevo y la yema batidos, mezclamos sin amasar y envolvemos la masa resultante en papel film. Reservamos en el frigorífico durante una hora, para que endurezca y pierda tensión la harina. Precalentamos el horno a 180º.

3- Espolvoreamos la superficie donde vamos a estirar la masa con azúcar glacé, con ayuda de un rodillo, la estiramos y dejamos un grosor de medio cm. aproximadamente. Pasamos los cortapastas por azúcar glacé y cortamos la masa. Forramos una bandeja con papel antiadherente e vamos poniendo las galletas, decoramos con confites de colores. Dejamos que se horneen durante 12 ó 15 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre rejilla metálica.

-Para seis personas

-Merienda

-Temporada en España: todo el año

-Tipo de alimento principal: dulce

-Modo de preparación: horneado

-Tiempo de preparación, corto

-Dificultad baja

-Precio bajo

-Apropiada para niños

-Tipo de cocina: española actual

-Valor calórico medio