Gazpacho de sandia 450

Gazpacho de sandia

Sopas frías y nutritivas para este caluroso verano. Aprovecha la temporada de sandías y tomates donde todos las alimentos están con mas sabor.

Ingredientes:

  • 500G DE SANDÍA LIMPIA
  • 500G DE TOMATES MUY MADUROS PELADOS
  • 1 PEPINO PELADO
  • 1 CEBOLLETA TIERNA
  • 3 HOJAS DE HIERBABUENA
  •   PARA EL ADEREZO
  • 3 CUCHARADAS DE ZUMO DE LIMÓN
  • 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
  • SAL Y PIMIENTA

Preparación:

1- Triturar los tomates, con la cebolleta, el pepino y la hierbabuena, añadir la sandía y seguir triturando hasta que la mezcla tenga una textura ligera.

2- Mezclar el zumo de limón con la sal y la pimienta, añadir el aceite, remover y verter sobre el gazpacho, triturar de nuevo. Servir acompañado de cebolleta y pepino.

-Para cuatro personas

-Primer plato

-Temporada en España: primavera - verano

-Tipo de alimento principal: verduras

-Modo de preparación: en frío

-Tiempo de preparación, corto

-Dificultad baja

-Precio bajo

-Apropiada para verano

-Tipo de cocina: española actual

-Valor calórico bajo