Gelatina de melocontón

Este postre permite aprovechar esos melocotones maduros y aromáticos. Puedes acompañarlo con frutas rojas, nata, queso, nosotros lo hemos acompañado con una gelatina de jugo de moras del otoño pasado.

Ingredientes:

  • 4 MELOCOTONES MUY MADUROS
  • 250 ML DE ZUMO SE MANZANA
  • 100 ML DE BEBIDA DE AVENA
  • 4 G DE AGAR-AGAR EN POLVO
  • 50 G DE AZÚCAR (OPTATIVO)

Preparación:

1- Pelar los melocotones retirar el hueso y triturar, reservar. Poner en un recipiente amplio el zumo y la leche de avena, calentar la mitad hasta que esté a punto de hervir, añadir el agar  y hervir durante un minuto sin dejar de remover, retirar del fuego y mezclar con el resto del zumo.

2- Añadir la pulpa de melocotón y mezclar bien, rellenar moldes individuales, reservar en el frigorífico hasta que solidifique. Desmoldar y servir.

-Para cuatro personas

-Postre

-Temporada en España: primavera - verano

-Tipo de alimento principal: fruta

-Modo de preparación: gelatina

-Tiempo de preparación, corto

-Dificultad baja

-Precio bajo

-Apropiada para vegetarianos

-Tipo de cocina: española actual

-Valor calórico bajo