Gelatina de melocontón
Este postre permite aprovechar esos melocotones maduros y aromáticos. Puedes acompañarlo con frutas rojas, nata, queso, nosotros lo hemos acompañado con una gelatina de jugo de moras del otoño pasado.
Ingredientes:
- 4 MELOCOTONES MUY MADUROS
- 250 ML DE ZUMO SE MANZANA
- 100 ML DE BEBIDA DE AVENA
- 4 G DE AGAR-AGAR EN POLVO
- 50 G DE AZÚCAR (OPTATIVO)
Preparación:
1- Pelar los melocotones retirar el hueso y triturar, reservar. Poner en un recipiente amplio el zumo y la leche de avena, calentar la mitad hasta que esté a punto de hervir, añadir el agar y hervir durante un minuto sin dejar de remover, retirar del fuego y mezclar con el resto del zumo.
2- Añadir la pulpa de melocotón y mezclar bien, rellenar moldes individuales, reservar en el frigorífico hasta que solidifique. Desmoldar y servir.
-Para cuatro personas
-Postre
-Temporada en España: primavera - verano
-Tipo de alimento principal: fruta
-Modo de preparación: gelatina
-Tiempo de preparación, corto
-Dificultad baja
-Precio bajo
-Apropiada para vegetarianos
-Tipo de cocina: española actual
-Valor calórico bajo
