Granizado de chocolate

Este granizado es el preferido de los niños, ahora en vacaciones lo elaboro con ello y les pongo a prueba por, la según ellos, ¡larga espera¡ que tienen que hacer  hasta que mágicamente la crema logre convertirse en helado.

Ingredientes:

  • 100 GR DE CHOCOLATE NEGRO O CON LECHE
  • 125 GR. DE AZÚCAR
  • 200 ML. DE AGUA
  • 50 GR. DE CACAO EN POLVO
  • 800 ML. DE AGUA

Preparación:

1- Comenzar pasando un recipiente preferiblemente de acero inoxidable por agua y meterlo en el congelador. Después ponéis los 200 ml. de agua al fuego con el azúcar, llevar a ebullición y dejar 4 minutos para que coja cuerpo y se haga un almíbar. Trocear el chocolate y fundir en este almíbar.

2- Retirar del fuego el almíbar y añadir el cacao en polvo, mezcla bien e incorporar el agua restante, removiendo para que todo quede bien integrado.

3- Poner el preparado en el bol reservado en el congelador y meterlo a congelar. Cada media hora remover con un tenedor para que se rompan los cristales. El proceso tarde unas dos horas, dependiendo del congelador y el recipiente que utilicéis.  Servir  el granizado en vasos con pajitas.

-Para seis personas

-Merienda

-Temporada en España: primavera - verano

-Tipo de alimento principal: chocolate

-Modo de preparación: cocción y congelación

-Tiempo de preparación, corto

-Dificultad baja

-Precio bajo

-Apropiada para niños

-Tipo de cocina: actual española

-Valor calórico medio