Guiso de pollo

Los guisos son preparaciones que se pueden hacer con anticipaciòn y reservar en frio, los sabores se acentuan y las salsas se densifican. En lugar de patatas lo podeis acompañar con arroz o cous cous y servir como plato único.

Ingredientes:

  • 1 POLLO DE CORRAL LIMPIO Y TROCEADO
  • 1 CEBOLLA GRANDE
  • MEDIO PIMIENTO ROJO
  • 1 RAMA DE APIO
  • 2 ZANAHORIAS
  • 2 TOMATES
  • 100 ML. DE ACEITE DE OLIVA
  • 300 ML. DE VINO BLANCO
  • 500 ML. DE CALDO VEGETAL
  • SAL Y PIMIENTA
  • PATATAS FRITAS PARA ACOMPAÑAR

Preparación:

1- Pelar y picar la cebolla, el pimiento rojo, las zanahorias, el apio y el tomate. Limpiar el pollo de restos de  plumas.

2- Calentar una olla con el aceite de oliva, dorar el pollo por todas sus partes e incorporar las verduras, rehogar a fuego lento durante 10 minutos.

3- Añadir el vino y el agua o caldo a la olla, salpimentar. Dejar cocer el pollo a fuego medio hasta que la carne este muy tierna y se desprenda de los huesos.

4- Retirar del fuego y dejar reposar 10 minutos antes de servir. Servir si se desea con patatas fritas cortadas en bastones.

 

-Para cuatro personas

-Segundo plato

-Temporada en España: todo el año

-Tipo de alimento principal: pollo

-Modo de preparación: guiso

-Tiempo de preparación, medio

-Dificultad baja

-Precio bajo

-Apropiada para comidas familiares

-Tipo de cocina: española tradicional.

-Valor calórico medio