Higos con jamón serrano

A este clásico aperitivo español le hemos añadido queso rallado parmesano, le aporta un toque ácido y resulta más sabroso. Sírvelo con un vino blanco muy frio.

Ingredientes:

  • 5 HIGOS
  • 150 G DE JAMÓN SERRANO EN LONCHAS
  • 25 G DE QUESO PARMESANO
  • SAL Y PIMIENTA

Preparación:

1- Lavar, secar y cortar los higos en cuartos. Cortar cada loncha de jamón longitudinalmente en dos tiras.

2- Echar una pizca de pimienta molida en cada higo, envolverlo en jamón y asegurarlo con un palillo.

3- Rallar el queso parmesano, espolvorear los higos con el queso y servir.

-Para cuatro personas

-Entrante o aperitivo

-Temporada en España: verano - otoño

-Tipo de alimento principal: carne de cerdo curada

-Modo de preparación: crudo

-Tiempo de preparación, corto

-Dificultad baja

-Precio medio

-Apropiada para gourmet

-Tipo de cocina: actual española

-Valor calórico medio

-Atrezzo: El Caracol Feliz

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