Hojaldre de verduras

Para tartas saladas vegetarianas rápidas y sabrosas solo necesitas una masa base que puede ser pan, masa quebrada u hojaldre sobre la que poner unas buenas verduras, un queso de calidad y tus especias preferidas.

Ingredientes:

  • 250 G. DE HOJALDRE YA ELABORADO
  • 1 CALABACÍN PEQUEÑO
  • 1 BERENJENA
  • 1 CEBOLLA
  • 1 BULBO DE HINOJO
  • MEDIO PIMIENTO AMARILLO
  • 6 RABANITOS
  • 6 TOMATES CHERRYS
  • ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
  • 2 DIENTES DE AJOS
  • UN MANOJO DE ALBAHACA
  • SAL Y PIMIENTA
  • 100 G DE QUESO RALLADO
  • 50 G. DE PIPAS DE JIRASOL

Preparación:

1- Lavamos las verduras y las laminamos en piezas de medio cm. los tomates y rabanitos los dejamos enteros o partimos a la mitad. Precalentamos el horno a 200º

2- Pelamos los ajos, retiramos el germen y los trituramos junto con la albahaca, salpimentamos y cubrimos con aceite. Disponemos las verduras en una fuente de horno y las pintamos con esta mezcla. Las horneamos 20 minutos, sacamos del horno y reservamos.

3- Ponemos el hojaldre sobre una superficie enharinada y lo extendemos dejando una lamina de 3 mm aproximadamente, la ponemos sobre un papel antiadherente en una bandeja de horno y la rellenamos con las verduras, pintamos el borde de hojaldre con el huevo batido y repartimos el queso y las pipas por toda la superficie, también por el borde. Horneamos a 220º durante 10 minutos. Dejamos reposar y servimos.

-Para cuatro personas

-Primero o segundo plato

-Temporada en España: todo el año

-Tipo de alimento principal: verduras

-Modo de preparación: horneado

-Tiempo de preparación, corto

-Dificultad baja

-Precio bajo

-Apropiada para vegetarianos

-Tipo de cocina: española actual

-Valor calórico medio