beet hummus

Hummus con remolacha

Este hummus es más ligero que el que solo lleva garbanzos, acompañarlo con tortas con semillas muy tostadas y regala en un bonito envase de cristal.

Ingredientes:

  • 150 G DE GARBANZOS COCIDOS
  • 100 G DE REMOLACHA COCIDA
  • MEDIO DIENTE DE AJO SIN GERMEN
  • 2 C.S. DE TAHINI
  • ZUMO DE MEDIO LIMÓN
  • 1 C.S. DE COMINOS
  • SAL
  • 2 C.S. DE ACEITE DE O.V.E.
  •     PARA ACOMPAÑAR
  • 1 C.S. DE SÉSAMO

Preparación:

1-   Tritura los garbanzos con la remolacha cocida y el ajo. Si notas que está demasiado espesa, añade un poco de agua de remolacha o de garbanzos.

2-   Añade el tahini, el jugo de limón, los cominos triturados, el aceite y dale el punto de sal.

3-   Reserva refrigerada hasta su consumo. Sirve con un chorro de aceite y sésamo tostado, acompáñalo con diferentes panes.

-Para cuatro personas

-Entrante o aperitivo

-Temporada en España: todo el año

-Tipo de alimento principal: legumbres

-Modo de preparación: cocción

-Tiempo de preparación, corto

-Dificultad baja

-Precio bajo

-Apropiada para veganos

-Tipo de cocina: árabe

-Valor calórico medio