Infusión de caléndula

Esta bella flor a tenido durante siglos la condición de comestible. Los romanos la llamaban «azafrán de pobres» la utilizaban para condimentar y dar color a sus platos. En la actualidad se utiliza en decoración de platos y sobre todo en cosmética. La calendula (calandula officinalis) es una flor de jardín aunque se encuentra con facilidad silvestre en cualquier suelo de zona templada. Es de sabor y aroma caracteristico, solo se deben utilizar los pétalos, el centro es bastante amargo.

Ingredientes:

  • 1 CUCHARADITA DE PÉTALOS DE CALÉNDULA
  • 1 CUCHARADITA DE FLORES DE SAUCO
  • AZÚCAR MORENO
  • 200 ML DE AGUA MINERAL
 

Preparación:

1- Poner el agua a calentar, cuando hierba añadir los pétalos, tapar y dejar infusionar unos 4 minutos. Colar y servir con azúcar moreno.

2- Las infusiones de caléndula se han utilizado desde la antigüedad para regular las mestruaciones, también ayudan a cicatrizar heridas epidérmicas.

-Para cuatro personas

-Bebida

-Temporada en España: primavera - verano

-Tipo de alimento principal: flores

-Modo de preparación: infusión

-Tiempo de preparación, corto

-Dificultad baja

-Precio bajo

-Apropiada para mujeres

-Tipo de cocina: placeres saludables

-Valor calórico bajo