Lubina al horno con pepino

Hemos preparado unas lubinas de estero al horno, una receta sencilla que permite saborear la carne mantecosa jugosa de este pescado.

Ingredientes:

  • 2 LUBINAS
  • UNAS HOJAS DE SALVIA
  • 2 CUCHARADAS DE FLORES DE AJOS
  • MEDIO LIMÓN EN RODAJAS
  • SAL Y PIMIENTA
  • 4 CEBOLLETAS TIERNAS
  • 1 PEPINO PELADO
  • 1 LIMÓN

Preparación:

1- Salpimentar las lubinas, su interior y exterior. Precalentar el horno a 200º.

2- Poner en su interior unas rodajas de limón y las hojas de salvia, reservar dos de estas hojas y mezclar con las flores de ajo.

3-Hacer unas incisiones en uno de los lomos de las lubinas e introducir la mezcla de salvia y ajo. Disponerlas en una fuente de horno, rociar de aceite y hornear de 20 a 30 minutos. Comprobar el punto de asado.

4- En otra bandeja de horno, poner las cebolletas y el pepino cortado en láminas de medio cm., salpimentar, rociar de aceite y meter a asar a el horno.

5, Servir con limón fresco y flor de ajos.

-Para cuatro personas

-Segundo plato

-Temporada en España: todo el año

-Tipo de alimento principal: pescado

-Modo de preparación: asado

-Tiempo de preparación, corto

-Dificultad baja

-Precio medio

-Apropiada para todos los de casa

-Tipo de cocina: española actual

-Valor calórico