Magdalenas de naranja

Me gusta preparar estas magdalenas en estos días fríos, la cocina queda impregnada de los aromas de las naranjas. Están deliciosas con una infusión de jengibre y sauco.

Ingredientes:

  • 150 GR. DE MANTEQUILLA
  • 150 GR. DE AZÚCAR GLACÉ
  • 4 HUEVOS
  • 2 NARANJAS RALLADURA DE SU PIEL
  • 100 ML. DE NATA
  • 50 ML. DE ZUMO DE NARANJA
  • 250 GR. DE HARINA
  • 1 CUCHARADA DE LEVADURA QUÍMICA
  • 30 G DE FRUTOS SECOS MOLIDOS

Preparación:

1- Precalentar el horno a 180º. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla blanquee, incorporar dos huevos uno a uno y cuando estén integrados poner dos cucharadas de harina tamizada, seguir añadiendo los huevos uno a uno.

2- Incorporar la ralladura de naranja, la nata y el zumo, finalmente poner el resto de harina tamizada junto con la levadura y mezclar con suavidad.

3- Preparar los moldes para magdalenas y rellenar dos tercios de su volumen con ayuda de dos cucharillas o metiendo la masa en una manga pastelera. Repartir por encima los frutos secos.

 4- Hornear de 15 a 20 minutos, al sacarlas ponerlas a enfriar sobre rejilla. Estas magdalenas podéis conservarlas en un recipiente cerrado para que no se endurezca.

-Para cuatro personas

-Merienda

-Temporada en España: todo el año

-Tipo de alimento principal: dulce

-Modo de preparación: horneado

-Tiempo de preparación, corto

-Dificultad baja

-Precio bajo

-Apropiada para desayunos y meriendas

-Tipo de cocina: actual española

-Valor calórico medio