Papel para hornear macarons

Para conseguir que todos los macarons salgan de un tamaño regular se prepara un papel antiadherente de la siguiente manera: con un molde de 4 ó 5 cm. de diámetro (puede ser un vaso) y un lapiz se dibuja el contorno del molde sobre el papel, después se da la vuelta al papel y se pone sobre la placa de horno, con ayuda de la manga pastelera o una cuchara se pone la masa de los macarons sobre el dibujo.

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