Pasta cremosa con panceta

Plato único para uno de esos días que se te llena la casa de adorables adolescentes.

Ingredientes:

  • 350 G DE PASTA FRESCA
  • 200 G DE QUESO CREMA
  • 200 G DE NATA
  • 50 G DE VINAGRE
  • MEDIO MANOJO DE CEBOLLINO
  • SAL Y PIMIENTA
  •    PARA PREPARAR LA PANCETA
  • 200 G DE PANCETA
  • 2 CLAVO DE OLOR
  • MEDIA CEBOLLA

Preparación:

1- Lavar la panceta y ponerla al fuego cubierta de caldo de verduras, media cebolla con los clavos de olor, cocer a fuego bajo hasta que esté muy tierna. Reservar en su agua de cocción.

2-Poner en un recipiente al fuego la nata y el queso crema, remover hasta que esté bien mezclado y sea una salsa homogenea, añadir el vinagre, mezclar y cocer medio minuto.

3-Cocer la pasta en agua ligeramente salada el tiempo que indique el envase, ha de quedar al dente. Escurrir y mezclar con la salsa. Trocear el cebollino y ponerlo por encima.

4- Mientras se cuece la pasta, escurrir y secar con papel absorvente la panceta. Pincelar una sartén con aceite y dorar la panceta por los cuatro lados, retirar del fuego y filetearla, servirla acompañando la pasta. Añadir cebollino y perejil picados.

-Para cuatro personas

-Plato único

-Temporada en España: todo el año

-Tipo de alimento principal: pasta

-Modo de preparación: cocción

-Tiempo de preparación, corto

-Dificultad baja

-Precio bajo

-Apropiada para gente con apetito

-Tipo de cocina: actual

-Valor calórico alto