Peras de temporada

Comienzan a llegar las peras de temporada y esta manera de prepararlas las hace terriblemente deliciosas.

Ingredientes:

  • 4 PERAS DE SIMILAR TAMAÑO
  • 250 ML DE ZUMO DE MANDARINA O NARANJA
  • 250 ML DE ZUMO DE MANZANA
  • 3 CLAVOS DE OLOR
  • 2 VAINAS DE CARDAMOMO
  • 4 FLORES DE CALENDULA (SOLO PÉTALOS)
  • 75 G DE PANELA
  • 100 ML DE NATA LÍQUIDA

Preparación:

1-Pelar las peras, disponerlas en una olla alta y añadir los zumos, las especias y los pétalos de caléndula, (para potenciar el color naranja). Cocer a fuego suave hasta que las peras estén blandas y enteras.

2-Sacar las peras del zumo de cocción cuidando que no se rompan y reservar a temperatura ambiente.

3- Añadir la panela al zumo de cocción sin retirar las especias y reducir a la mitad.

4- Servir las peras, rociadas del zumo, pétalos de caléndula frescos y nata si se desea.

-Para cuatro personas

-Postre

-Temporada en España: primavera - verano

-Tipo de alimento principal: frutas

-Modo de preparación: cocción

-Tiempo de preparación, corto

-Dificultad baja

-Precio bajo

-Apropiada para recibir

-Tipo de cocina: española actual

-Valor calórico medio