Pizza de rúcula y chorizo

La pizza es la preparación de cocina más conocida en el mundo occidental, ha generado muchos negocios en hostelería con diferentes versiones. Os propongo esta pizza muy española que les encanta a los adolescentes siempre hambrientos.

Ingredientes:

MASA PARA PIZZA

  • 350 G. DE HARINA
  • 250 ML. DE AGUA
  • 40 ML. DE ACEITE
  • 20 G. DE LEVADURA FRESCA DE PANADERO
  • SAL
RELLENO
  • 200 G. DE CEBOLLA
  • 1 C.C. DE AZÚCAR
  • 300 G. DE TOMATES MADUROS
  • 400G. DE QUESO MOZZARELLA RAYADO
  • 70 G. CHORIZO
  • 4 LONCHAS DE QUESO TIERNO DE OVEJA
  • 50 G. DE RÚCULA
  • SAL Y PIMIENTA

Preparación:

1- Mezclar los ingredientes de la masa, diluir la levadura en agua templada (si utilizáis levadura seca la cantidad serán 8 g.), amasar durante 10 minutos hasta que la masa sea elástica y se separe de las manos. Dividir la masa en dos o mas partes y dejar leudar tapadas mientras se prepara el relleno.

2- Picar la cebolla muy fina y  sofreír en un fondo de aceite, añadir el azúcar para que caramelice y salpimentar. Escaldar los tomates y cortar en dados. Precalentar el horno a 220

3- Estirar la masa y repartir el queso mozarela, la cebolla y los tomates, cocer a horno precalentado de 10 a 15 minutos, sacar del horno y poner el resto de ingredientes chorizo en lonchas, el queso de oveja y la rúcula, servir.

-Para cuatro personas

-Segundo plato

-Temporada en España: todo el año

-Tipo de alimento principal: harina, lácteos.

-Modo de preparación: horneado.

-Tiempo de preparación, corto

-Dificultad baja

-Precio bajo

-Apropiada para jóvenes, niños y fiestas.

-Tipo de cocina: italiana

-Valor calórico medio