Pollo con patatas

Los guisos de pollo y otras carnes están más ricos si reposan antes de consumirse dos horas como mínimo; los sabores se concentran formando una unidad característica principal del guiso. Acompañado de una pequeña ensalada podéis servirlo como plato único.

Ingredientes:

  • 12 ALITAS DE POLLO
  • 4 CHALOTAS
  • 2 DIENTES DE AJO
  • 3 CUCHARADAS DE ZUMO DE MANZANA
  • 200 ML. DE CERVEZA
  • MEDIA CUCHARADA DE CUATRO ESPECIAS ÁRABES
  • 3 PATATAS
  • 4 CEBOLLETAS FRANCESAS
  • SAL Y PIMIENTA
  • ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Preparación:

1-  Limpiar las alitas de restos de plumas, partir a la mitad eliminando el último tramo. Pelar las patatas y partir en trozos grandes, retirar la piel de las cebollas y dejarlas enteras.

2- Poner una olla amplia con un fondo de aceite a fuego medio, añadir las alitas y dorarlas; incorporar las chalotas y el ajo muy picados, mezclar, dejar dos minutos y añadir el zumo y la cerveza.

3- Incorporar las patatas y las cebollas, dejar cocer a fuego bajo de 30 a 40 minutos al final de la cocción añadir las especies y dejar reposar antes de consumirlo. Servirlo acompañado de hojas tiernas de ensalada.

-Para cuatro personas

-Segundo plato

-Temporada en España: todo el año

-Tipo de alimento principal: pollo

-Modo de preparación: guiso

-Tiempo de preparación, corto

-Dificultad baja

-Precio bajo

-Apropiada para toda la familia

-Tipo de cocina: española actual

-Valor calórico medio