Rosquillas fritas
Estas rosquillas se han hecho en mi casa desde toda la vida, es una receta que solo necesita buenos ingredientes y la tranquilidad de darlas vueltas en la sartén para que crezcan y se doren, son deliciosas.
Ingredientes:
- 2 HUEVOS
- 125 G DE AZÚCAR
- 200ML. DE NATA
- UNA CUCHARADA DE LICOR DE ANÍS
- 400 G.DE HARINA
- 1 CUCHARADITA DE LEVADURA QUÍMICA
- UNA CUCHARADITA DE ANÍS VERDE
- AZÚCAR GLACÉ PARA DECORAR
Preparación:
1- Comenzamos batiendo los huevos que han de estar a temperatura ambiente, con el azúcar hasta que la preparación se torne cremosa y el grano de azúcar no se note.
2- Tamizamos la harina junto con la levadura, Incorporamos un tercio y añadimos la nata y el licor de anís. Sin parar de batir vamos añadiendo el resto de harina poco a poco y el anís verde molido.
3- Trabajamos la masa hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos, la dejamos reposar 30 minutos aproximadamente. Con las manos impregnadas en aceite cogemos pequeñas porciones, hacemos bolitas y las unimos de dos en dos. Haciendo un agujero en el centro.
4- Ponemos una sartén honda al fuego y añadimos el aceite, cuando esté caliente pero no en exceso vamos friendo las rosquillas hasta que estén bien doradas. Las dejamos reposar sobre papel absorbente de cocina y las servimos espolvoreadas de azúcar glacé. Salen unas 20 unidades.
-Para diez personas
-Merienda
-Temporada en España: todo el año
-Tipo de alimento principal: dulce
-Modo de preparación: frito
-Tiempo de preparación, medio
-Dificultad media
-Precio bajo
-Apropiada para días frios
-Tipo de cocina: española tradicional.
-Valor calórico medio
