Salchichas al vino

Puedes cocinar de esta forma cualquier otro tipo de salchicha incluso las vegetales,si además de la lombarda las acompañas con patatas asadas o cocidas tendras un menú completo.

Ingredientes:

  • 20 SALCHICHAS FRESCAS DE CERDO
  • 200 ML. DE VINO BLANCO
  • 300 G. DE LOMBARDA
  • 2 DIENTES DE AJO
  • 2 CUCHARADAS DE VINAGRE
  • SAL Y PIMIENTA
  • ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Preparación:

1- Limpiar y cortar la lombarda lo mas finamente posible. Calentar agua con sal cuando este a punto de hervir echar la lombarda y cocer hasta que esté tierna, escurrir y reservar.

2- Pelar, retirar el germen y machar los dientes de ajo. Calentar una sartén con el aceite de oliva, añadir los ajos dorar e incorporar la lombarda, salpimentar y rehogar durante 5 minutos. Añadir el vinagre, bajar el fuego y dejar cocer durante 10 minutos más.

3- Precalentar el horno a 200º. Retirar las cuerdas de las salchichas, disponer sobre una bandeja de horno y regar con el vino blanco. Asar las salchichas durante 15 minutos, dar la vuelta a mitad de cocción y dejar unos minutos mas. Servir las salchichas con la lombarda.

-Para cuatro personas

-Segundo plato

-Temporada en España: todo el año

-Tipo de alimento principal: salchichas de cerdo

-Modo de preparación: asado

-Tiempo de preparación, corto

-Dificultad baja

-Precio bajo

-Apropiada para invierno

-Tipo de cocina: española tradicional.

-Valor calórico medio

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