Sopas de ajo
Esta sopa es un clásico de la cocina española y mas concretamente de la cocina castellana, es pura sencillez elaborada con los alimentos mas básicos. Es muy reconfortante tomarla en días fríos
Ingredientes:
- 8 REBANADAS FINAS DE PAN
- 3 DIENTES DE AJOS
- ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- 1 CUCHARADA DE PIMENTÓN DULCE
- 1,5 LITROS DE CALDO
- 4 HUEVOS
Preparación:
1- Pelar los ajos y retirar el germen, triturar o cortar muy fino. Poner al fuego una olla amplia con un fondo de aceite calentar y añadir los ajos, antes de que comiencen a dorarse, incorporar el pimentón, retirar del fuego y añadir el pan, mezclar.
2- Calentar el caldo y añadirlo al pan, probar el punto de sazón y dejar cocer tres o cuatro minutos. Abrir los huevos y añadirlos cuando la sopa esté cocida. Retirar del fuego y mantener tapada para que se cuajen los huevos.
-Para cuatro personas
-Primer plato
-Temporada en España: todo el año
-Tipo de alimento principal: pan
-Modo de preparación: cocción
-Tiempo de preparación, corto
-Dificultad baja
-Precio bajo
-Apropiada para familias
-Tipo de cocina: española tradicional.
-Valor calórico bajo
