Rita Cifuentes

Una pareja de éxito naranja y chocolate, esta tarta puedes hornearla en pequeños moldes a modo de tartitas individuales, es una tarta apropiada para meriendas.

Ingredientes:

• 300 G DE AZÚCAR GLACE
• 3 HUEVOS
• RALLADURA DE  2 NARANJAS
• 350 G DE HARINA
• 1 CUCHARADA DE LEVADURA EN POLVO
• 1 PIZCA DE SAL
• 250 ML DE NATA
• 30 G DE NARANJA CONFITADA CORTADA EN DADOS PEQUEÑOS
• 200 G DE MANTEQUILLA FUNDIDA Y FRÍA
•   PARA EL ALMIBAR
• EL ZUMO DE 1 NARANJA
• 50 G DE AZÚCAR
•   PARA LA COBERTURA
• 100 G DE CHOCOLATE DE COBERTURA
• 100 G DE NATA
• RALLADURA DE NARANJA

Preparación:

1-Precalentar el horno a 180º. Batir los huevos con el azúcar y la ralladura de naranja hasta que esté bien mezclado y comience a estar a punto de relieve.

2-Tamizar la harina, la levadura y la sal y añadir un tercio, cuando este integrada, añadir un tercio de la nata, repetir esta operación dos veces mas. La mezcla a de estar ligera y esponjosa.

3- Incorporar la mantequilla poco a poco y la naranja confitada.

4-Rellenar los moldes, (pincelados de mantequilla y harina) hornear durante 20 ó 30 minutos aproximadamente.

5- Mientras se hornean preparar el almíbar cociendo el zumo y el azúcar hasta que espese ligeramente.

6- Calentar la nata hasta que comience a hervir, retirar del fuego y echar el chocolate, remover hasta que se mezcle y tenga un aspecto liso y brillante.

7- Cuando saquemos los bizcochos del horno, añadir el almíbar, dejar atemperar desmoldar, cuando estén fríos repartir la cobertura de chocolate sobre ellos.