Rita Cifuentes

Especial para mi hija que le hacen los ojos chiribitas cuando la ve, elaborada con plátanos canarios y rico chocolate.

Ingredientes:

• 4 PLÁTANOS PELADOS Y CORTADO
• 100 G DE AZÚCAR
•   PARA EL BIZCOCHO
• 2 HUEVOS GRANDES
• 180 G DE AZÚCAR
• RALLADURA DE 2 LIMAS
• 120 G DE HARINA
• MEDIA CUCHARADITA DE LEVADURA QUÍMICA
• 120 G DE MANTEQUILLA.
•    COBERTURA
• 100 G DE CHOCOLATE DE COBERTURA
• 100 ML DE LECHE ENTERA
• 20 G DE PIÑONES TOSTADOS

Preparación:

1-Precalentar el horno a 220º, pincelar los 4 moldes con mantequilla y espolvorear de harina. Repartir en el fondo de cada molde, los 100 g de azúcar  y los plátanos.

2-Fundir la mantequilla y dejar que atempere. Batir los huevos con el azúcar y la ralladura de lima, cuando alcancen el punto de relieve incorporar parte de harina y parte de mantequilla , hasta finalizar los ingredientes.

3-Rellenar los moldes 2\3 de su volumen y hornear situando la rejilla del horno en la segunda balda. Dejar que se hagan durante 40 minutos, enfriar sobre rejilla y desmoldar.

4- Mientras se atempera la tarta, fundir el chocolate con la leche y bañar la parte superior de la tarta, Decorar con piñones tostadas y molidas y servir a temperatura ambiente.