Tartita de chocolate

Como postre individual es magnifico y además puedes tenerlo elaborado desde el día antes. Sírvelo con un vino dulce y tomarlo sin prisas.

Ingredientes:

PARA LA GALLETA

  • 100 G DE MANTEQUILLA REBLANDECIDA
  • 80 G DE AZÚCAR
  • 1 HUEVO A TEMPERATURA AMBIENTE
  • 100 G DE HARINA
  • 25 G DE CACAO
  • 1 CUCHARADA PEQUEÑA DE LEVADURA
  • PIZCA DE PIMIENTA RECIÉN MOLIDA (OPCIONAL)
PARA EL RELLENO
  • 1 CUCHARADA DE CAFÉ SOLUBLE
  • 100 ML DE NATA LÍQUIDA
  • 200 G DE CHOCOLATE NEGRO
  • 30 G DE MANTEQUILLA

Preparación:

1- Precalentar el horno a 180º. Mezclar la mantequilla con el azúcar y batir hasta que la mezcla presente un aspecto cremoso, añadir el huevo y seguir batiendo.

2- Tamizar la harina junto con la levadura y el cacao e incorporar al preparado anterior, con movimientos suaves, añadir si se desea pimienta recién molida. Preparar una bandeja de horno cubierta de papel antiadherente y disponer porciones regulares entre si, con ayuda de una cuchara. Hornear durante 12 minutos. dejar reposar y enfriar sobre rejilla metálica.

3- Preparar el relleno, poner la nata al fuego junto con el café soluble. Trocear el chocolate y añadir a la nata cuando esta esté a punto de hervir, incorporar también la mantequilla. Retirar del fuego, dejar un minuto para que ablande el chocolate y mezclar, ha de tener una textura homogénea y brillante. Pasarla a un bol y reservar en el frigorífico para que enfríe y tome consistencia.

4- Tomar una porción de la crema de chocolate y poner entre dos galletas. Espolvorear con chocolate amargo y servir.

-Para ocho personas

-Postre

-Temporada en España: todo el año

-Tipo de alimento principal: dulce

-Modo de preparación: horno

-Tiempo de preparación, medio

-Dificultad media

-Precio bajo

-Apropiada para fiestas

-Tipo de cocina: actual española

-Valor calórico medio