Tartita de chocolate
Como postre individual es magnifico y además puedes tenerlo elaborado desde el día antes. Sírvelo con un vino dulce y tomarlo sin prisas.
Ingredientes:
PARA LA GALLETA
- 100 G DE MANTEQUILLA REBLANDECIDA
- 80 G DE AZÚCAR
- 1 HUEVO A TEMPERATURA AMBIENTE
- 100 G DE HARINA
- 25 G DE CACAO
- 1 CUCHARADA PEQUEÑA DE LEVADURA
- PIZCA DE PIMIENTA RECIÉN MOLIDA (OPCIONAL)
- 1 CUCHARADA DE CAFÉ SOLUBLE
- 100 ML DE NATA LÍQUIDA
- 200 G DE CHOCOLATE NEGRO
- 30 G DE MANTEQUILLA
Preparación:
1- Precalentar el horno a 180º. Mezclar la mantequilla con el azúcar y batir hasta que la mezcla presente un aspecto cremoso, añadir el huevo y seguir batiendo.
2- Tamizar la harina junto con la levadura y el cacao e incorporar al preparado anterior, con movimientos suaves, añadir si se desea pimienta recién molida. Preparar una bandeja de horno cubierta de papel antiadherente y disponer porciones regulares entre si, con ayuda de una cuchara. Hornear durante 12 minutos. dejar reposar y enfriar sobre rejilla metálica.
3- Preparar el relleno, poner la nata al fuego junto con el café soluble. Trocear el chocolate y añadir a la nata cuando esta esté a punto de hervir, incorporar también la mantequilla. Retirar del fuego, dejar un minuto para que ablande el chocolate y mezclar, ha de tener una textura homogénea y brillante. Pasarla a un bol y reservar en el frigorífico para que enfríe y tome consistencia.
4- Tomar una porción de la crema de chocolate y poner entre dos galletas. Espolvorear con chocolate amargo y servir.
-Para ocho personas
-Postre
-Temporada en España: todo el año
-Tipo de alimento principal: dulce
-Modo de preparación: horno
-Tiempo de preparación, medio
-Dificultad media
-Precio bajo
-Apropiada para fiestas
-Tipo de cocina: actual española
-Valor calórico medio
