Rita Cifuentes

Este postre delicioso, es original de Italia y muy popular en nuestro pais, al ser tan jugoso se confunde con ligero y se toma como postre en las comidas. Cuando hay niños preparo una versión sin café y por supuesto sin licor y el café lo sustituyo por café soluble de cereales, puedes probar, queda riquísimo.

Ingredientes:

• 150 ML. DE NATA
• 100 GR. DE AZÚCAR GLACÉ
• 2 YEMAS DE HUEVO
• 250 GR. DE QUESO MASCARPONE
• 2 CUCHARADAS DE AMARETTO (OPCIONAL)
• 20 BIZCOCHOS DE SOLETILLA (SEGÚN TAMAÑO)
• 400 ML. DE CAFÉ ESPRES
• 75 GR. DE CHOCOLATE DE COBERTURA
• CACAO EN POLVO PARA DECORAR

Preparación:

1- Montar la nata con el azúcar glacé. Batir las yemas de huevo, añadir el queso mascarpone, seguir batiendo e incorporar el licor de amaretto si se desea. Unir con suavidad las dos cremas.

2- Trocear el chocolate de cobertura y deshacerlo en el café muy caliente, disponer una capa de bizcochos en el fondo de un molde, remojarlos con el café. y cubrir con la crema. Repetir esta tarea una vez mas y acabar la tarta con crema.

3- Espolvorear la superficie con cacao en polvo y refrigerar dos horas mínimo antes de tomarlo, cuando lo vayamos a servir se espolvorea de nuevo con cacao y lascas de chocolate.