Torta de avena

Las tortas de cereales son muy saludables en una dieta variada, es un segundo plato nutritivo y sabroso, puedes variarlo y en lugar de caldo añadir salsa blanca o nata o cualquier leche vegetal que se desee. Utiliza las verduras que haya en cada temporada

Ingredientes:

  • 200 G. DE COPOS DE AVENA
  • 120 G. DE ZANAHORIAS
  • 150 G. DE CALABACÍN
  • 2 HUEVOS
  • 200 ML. DE CALDO VEGETAL
  • ORÉGANO
  • SAL Y PIMIENTA

Preparación:

1- Rallar las zanahorias y el calabacín. Batir los huevos, mezclar con el caldo y añadir los copos de avena, salpimentar y poner orégano al gusto.

2- Dejar reposar la avena con las verduras mezcladas una hora como mínimo para que los copos se ablanden y quede una masa.

3- En una sartén caliente con un fondo de aceite ir poniendo porciones de la mezcla, aplanar dándole forma de tortitas. Hacer las tortitas a fuego bajo hasta que estén doradas por ambos lados. Acompañar con una vinagreta de tomate, cebolla y aceitunas negras.

4- Si teneis que hacer muchas hacerlas al horno, poner las porciones en una bandeja de horno impregnada de aceite y hornear hasta que estén doradas.

-Para cuatro personas

-Segundo plato

-Temporada en España: todo el año

-Tipo de alimento principal: cereales

-Modo de preparación: plancha, horno.

-Tiempo de preparación, corto

-Dificultad baja

-Precio bajo

-Apropiada para vegetarianos.saludable.

-Tipo de cocina: de los cereales.

-Valor calórico bajo