Tortas de arroz

Las tortas de arroz son una buena alternativa para llevar a las comidas campestres y al trabajo, son fáciles de comer, a los que suelen hacer dieta vegetariana les encanta, tomadas frías (del tiempo) están muy buenas, es necesario que las doréis bien.

Ingredientes:

  • 125 G. DE ARROZ
  • 60 G. DE HARINA DE TRIGO SEMI INTEGRAL
  • 100 ML. DE LECHE DE ARROZ
  • 1 HUEVO GRANDE
  • 1 CEBOLLETA
  • PIZCA DE ESTRAGÓN
  • PIZCA DE PIMIENTA
  • SAL
ACOMPAÑAMIENTO
  • 1 MANZANA
  • 6 RABANITOS
  • LECHUGAS TIERNAS
  • LIMÓN ACEITE DE OLIVA EXTRA
  • SAL Y CEBOLLINO

Preparación:

1-  Hervir el arroz, cortar la cebolleta en dados muy pequeños, mezclar con el huevo batido, la leche y la harina, salpimentar. Cuando el arroz esté cocido, escurrir, dejar atemperar y añadir a la mezcla anterior junto con el estragón. Dar el punto de sal.

2- Poner una plancha o sartén al fuego pincelada de aceite, ir añadiendo porciones de la pasta de arroz y darle forma de torta, hacerlas 2 minutos por cada lado hasta que se presenten doradas, reservar calientes. Repetir hasta que estén todas hechas.

3- Lavar la manzana y los rabanitos aderezar con limón, aceite, cebollino fresco y sal. Acompañar las tortas y la ensalada con una salsa de yogur y manzana.

-Para cuatro personas

-Primero o segundo plato

-Temporada en España: todo el año

-Tipo de alimento principal: arroz, cereal.

-Modo de preparación: hervir, plancha

-Tiempo de preparación, corto

-Dificultad baja

-Precio bajo

-Apropiada para vegetarianos.saludable.

-Tipo de cocina: española actual

-Valor calórico bajo