Rita Cifuentes

Las tortitas es uno de los dulces que mas gusta a los niños, hacerlas con ellos siempre es motivo de diversión y a veces de empacho. Una actividad entretenida para las largas tardes de otoño.

Ingredientes:

• 3 HUEVOS
• 40 G DE AZÚCAR
• 250 ML DE LECHE ENTERA
• 200 G DE HARINA
• PIZCA DE SAL
• 2 CUCHARADITAS DE LEVADURA QUÍMICA
• 50 G DE MANTEQUILLA FUNDIDA

• 200 ML DE NATA
• 100 G DE AZÚCAR GLACÉ
• MEDIA VAINA DE VAINILLA
• MANTEQUILLA PARA HACERLAS

Preparación:

1-    Batir en un cuenco amplio los huevos junto con el azúcar. Mezclar la harina, la levadura y la sal, añadir poco a poco y alternando la harina y la leche al recipiente de los huevos, por ultimo añadir la mantequilla fundida. Tapar y dejar reposar en el frigorífico.

2-    En un bol poner la nata y el azúcar, añadir la vainilla y batir hasta que tome cuerpo, tapar con papel film. Refrigerar hasta su consumo.

3-    Calentar a temperatura media una plancha o sartén, remover la masa de tortitas, impregnar la plancha con mantequilla, poner una pequeña porción de masa con ayuda de un cazo y hacer por un lado hasta que aparezcan burbujitas y crezca, dar la vuelta y hacer por el otro lado. Servir con nata montada, salsa de caramelo, chocolate rallado o lo que mas os guste.