Rita Cifuentes

Estas trufas son tan fáciles de hacer y con tan pocos ingredientes que no tenéis disculpa si no os ponéis a ello. Para perfumarlas podéis poner en lugar de cardamomo, vainilla, menta o pimienta y sorprender a vuestros invitados sirviéndolas heladas acompañadas de un gin tonic.

Ingredientes:

• 250 GR. DE CHOCOLATE DE COBERTURA
• 250 GR. DE NATA
• 2 BAYAS DE CARDAMOMO
• CACAO AMARGO PARA REBOZAR
• FRUTOS SECOS CARAMELIZADOS PARA REBOZAR

Preparación:

1- Poner la nata en un recipiente al fuego, mientras se calienta trocear el chocolate. Cuando la nata esté caliente incorporar las bayas de cardamomo ligeramenta aplastadas.

2- Cuando hierva retirar del fuego y añadir el chocolate, remover para que quede todo el chocolate cubierto de nata y tapar, dejar reposar de 3 a 5 minutos.

3- Pasado este tiempo, retirar el cardamomo y remover hasta que esté todo bien integrado. Retirar a un bol y dejar enfriar tapado en el frigorífico.

4- Preparar dos platos uno con los frutos secos y el otro cacao. Cuando solidifique la mezcla hacer porciones con una cucharilla y pasarlas unas por los frutos secos y otras por cacao. Reservar en el frigorífico hasta su consumo.