Vinagreta para el cocido

Esta vinagreta es el acompañamiento ideal para el cocido. La idea de añadir cominos me la dio mi amigo José María que le encanta la cocinar, él la hace así siempre, le da un rico y original sabor y los cominos ayuda en la digestión.

Ingredientes:

  • 1 CEBOLLA TIERNA
  • MEDIO PIMIENTO
  • 2 TOMATES MADUROS
  • 2 PEPINOS
  • PEREJIL FRESCO
  • 1 CUCHARADITA DE COMINOS
  • 1 CUCHARADITA DE VINAGRE
  • 1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA

Preparación:

 1- Picar en dados pequeños la cebolla, pimiento, tomates y perejil, pelar y picar el pepino. Calentar una sartén, retirar del fuego y tostar los cominos ligeramente.

2- Machar los cominos y la sal y mezclar con el vinagre y el aceite, rociar las verduras y dejar reposar de una a dos horas antes de servir, con este reposo la cebolla pierde su acidez y los sabores se entremezclan.

-Para cuatro personas

-Acompañamiento

-Temporada en España: todo el año

-Tipo de alimento principal: verduras

-Modo de preparación: ensalada

-Tiempo de preparación, corto

-Dificultad baja

-Precio bajo

-Apropiada para guarnición

-Tipo de cocina: española tradicional.

-Valor calórico bajo