spiced wine

Vino especiado

En la antigua roma, se comenzó a calentar y condimentar el vino, recibiendo el nombre de conditum o piperatum pues al principio se condimentaba con pimienta y miel, son mucho los países que en época de frío y coincidiendo con La Navidad preparamos estas pócimas que dan calor al cuerpo y servido en su justa medida amenizan la velada y alegran el alma.

Ingredientes:

  • 1 L DE VINO JOVEN
  • 2 PALOS DE CANELA
  • 3 BAYAS DE ANIS ESTRELLADOS
  • 2 CLAVOS DE OLOR
  • 2 VAINAS DE CARDAMOMO
  • LA PIEL SECA DE UNA NARANJA
  • 50 G DE AZÚCAR MORENO

Preparación:

1-Si este es uno de los regalos que vas a ofrecer estas navidades, prepara una botella de vino joven puede ser blanco o tinto, y en una bolsita mete las especias y el azúcar. Une esta bolsa con una cinta navideña al cuello de botella junto con la receta escrita por ti a mano.

LA RECETA

2-Para subir el sabor de las especias, calentarlas ligeramente en una olla. Añade el vino, las cáscaras de naranja y el azúcar, deja al fuego hasta que rompa el hervor. Aparta del fuego y deja infusionar al menos una hora.

2- Pasa por un colador cuando vayas a servirlo. Si lo haces con mucha antelación, cuela después de unas horas, mantén refrigerado y calienta a fuego lento cuando vayas a servirlo, puedes presentarlo en una ponchera adornada de piel de naranja y bayas de anís estrellado.

 

-Para ocho personas

-Acompañamiento

-Temporada en España: todo el año

-Tipo de alimento principal: vino

-Modo de preparación: infusión

-Tiempo de preparación, corto

-Dificultad baja

-Precio bajo

-Apropiada para fiestas

-Tipo de cocina: tradicional

-Valor calórico medio