Joël Acremant
La semana pasada estuve en un workshop que daba Joel Acremant. El tema que nos reunió era “Acerca de la alimentación sana”. Joël es un gran clarificador de conceptos y nos llevó desde lo personal a lo general pudiendo con ello discernir cuales eran los factores para poder llegar a considerar qué es una comida sana. La sesión se desarrolló en un ambiente en el que se intentaba fomentar un espíritu crítico hacia la abundancia de información a la que estamos acostumbrados y que a veces no nos permite distinguir claramente. También tuvimos otra parte de observación y tratamiento de las verduras que dió el aspecto lúdico-culinario al workshop. Si quereis una lectura interesante de este hombre podéis leer su libro “Alimentarse Hoy” en el que expone su visión de la alimentación.
me encanta el reportaje ,y tu blog super, lo sigo a menudo ya das muy buenos consejos, te recomiendo en mi web.
un abrazo
maki