La Cocina de los Sesenta
Tengo en mis manos un libro de cocina editado en 1962, se titula “La cocina de hoy día- cocina moderna con aparatos modernos”. En este tiempo los aparatos modernos eran “las cocinas de gas, los hornos eléctricos y las modernas cocinas de carbón”; dice la autora que pueden considerarse aparatos de precisión. “La olla a presión, imprescindible, … por la escasez de tiempo (no sabía lo que se avecinaba) y por sus ventajas dietéticas”. “La batidora eléctrica” y por último “la nevera, mejor eléctrica”, la considera uno de los “fundamentos de la cocina moderna ya que permite conservar los alimentos en un plazo hasta ahora imposible de lograr”.
Casi cincuenta años después estos aparatos son básico y por supuesto son inteligentes y las neveras pasaron a ser frigoríficos con congelador de -18º, con dos puertas, con dispensador de agua fría y de hielos con no frost, con …, me encanta este libro, no tiene desperdicio.
