Joël Acremant
La semana pasada estuve en un workshop que daba Joel Acremant. El tema que nos reunió era “Acerca de la alimentación sana”. Joël es un gran clarificador de conceptos y nos llevó desde lo personal a lo general pudiendo con ello discernir cuales eran los factores para poder llegar a considerar qué es una comida […]
Open Restaurant
Si pensáis que todo está dicho sobre la restauración os invito a visitar la página de un restaurante (si se le puede llamar así) que está en la bahia de San Francisco y que se llama Open Restaurant. Esta nueva experiencia es el proyecto de un colectivo de profesionales de la restauración, que pretendía cambiar su espacio de trabajo a un espacio de arte […]
